Feuille d’info du lundi 16 janvier 2017

​Jean-Michel Mezuret
Légumes

Bonjour à tous,
Les grands froids arrivant, on va encore vous priver de vert dans vos paniers la semaine prochaine : les blettes, mâche, salade, épinards gelant très facilement une fois cueillis, il me paraîtrait risqué d’exposer des feuilles lors des divers transferts (notamment d’Utopia à chez vous). En revanche, vous aurez un morceau de courge Bleue de Hongrie (et non pas brune, humour pas drôle, je sais), la chair est savoureuse et la peau (très dure) est à enlever après cuisson.
A la ferme, on va protéger au mieux des -9 à -10° prévus (-8 sous abri annoncé à Ste Foy-la-Grande), le froid à au moins trois vertus : mettre toutes les plantes en réelle dormance, affiner la terre par éclatement des mottes au gel et bien sûr, éliminer nombre de parasites… mais aussi quelques auxiliaires des cultures, les chrysopes, aphidius et certaines coccinelles (adalia) auront du mal à résister. Comme disait ma grand-mère, rien n’est parfait.
A bientôt

Eric et Maïté
Volailles, oeufs, kiwis

Bonjour à tous,
Aujourd’hui, comme partout alentour, on s’organise pour protéger les cultures en place, les arrivées d’eau pour les volailles... Le froid est annoncé de toutes parts, on espère juste qu’il ne mordra pas trop, ni trop longtemps.
Difficile en effet d’abreuver les poulets en-dessous de -6°C, alors même que, quand il fait froid, la consommation d’eau augmente, proportionnellement à la quantité de nourriture ingurgitée pour que le corps résiste... Mais, bon, pas d’inquiétude quand-même.
Une bonne nouvelle ce week-end : Eric est revenu du marché de Périgueux avec 300 gr de magnifiques Tuber melanosporum dont le parfum a colonisé toute la chambre froide, avant que je ne les immerge une à une dans le Cognac. Elles y resteront jusqu’à Décembre et entreront dans la composition de la farce pour les rôtis de canard. Vous l’aurez compris, pas de rupture de stock cette année 2017....
Ne reste plus qu’à espérer qu’e l’on trouve encore sur terre quelques palmipèdes gras vivants... ne nous annonce-t’on pas le dépeuplement programmé de toute ces individus ???
Je ne m’étends pas sur le sujet, ça me met les nerfs en pelote.
Vous trouverez ci-joint le bon de commande pour Février.
à bientôt.

Dégustation du Château Maison Blanche, du vigneron Nicolas Despagne-Rapin, mercredi 18 Janvier à l’Utopia
Jean-Guy

C’est un vigneron qui gère une propriété familiale très ancienne, voisine de Saint-Emilion, en s’appliquant avec beaucoup
de conviction et de compétences en œnologie et en biodynamie. Sa propriété, assez proche de celle des Châteaux Lagrave et Lafleur Cailleau, de Paul Barre, dans le Fronsadais, qui fut un des pères du Vin bio, dans le vignoble bordelais.​
​J​e pense que le site internet du Château Despagne-Rapin, en dégustation salle de la cheminée à l’Utopia, ce mercredi, est en pleine mise à jour. En particulier le Château échange souvent son nom avec celui des vignerons qui l’ont créé.
Voici un site où l’on peut voir partiellement le château et la philosophie du vigneron actuel.<http://www.despagne-rapin.com/>
Bonne dégustation de ce bon vin bio,
​​A Mercredi.​
​Voir également sur le site PCA le document sur son château Maison Blanche, où il décrit l’historique et les convictions de son activité vinicole.​

​Informations pratiques
Planning des réunions en 2017
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​Informations compilées par Odile​