Feuille d’info du lundi 27 janvier 2020

Célia Ukkola
Tisanes et aromates

Bonjour à tous,
Le terrain est maintenant quasi clôturé et planté d’arbustes de haies tout autour. J’ai pu aussi nourrir le sol avec deux allées de BRF ( bois raméal fragmenté, broyat de branches) qui est excellent pour le vue du sol mais demande aussi pas mal de l’huile de coude...
Janvier a été l’occasion de faire du tri et de sortir quelques créations que j’avais en tête depuis un moment. Ce mois ci je vous propose 3 nouveaux mélanges et 4 nouvelles plantes simples.
En aromates :
- Mélange à l’ortie pour patates et soupes - ortie, persil, oignon, livèche (céleri perpétuel - herbe à maggi). Pot en verre de 20g. 3,8 €
Ce mélange est détoxifiant et fortifiant grâce à l’ortie et la livèche.
Idéal dans une soupe, sur des pommes de terres ou des légumes grillés, une sauce salade, une omelette.
- Basilic Thai - 15g - 5 €
- Livèche - 15g - 5€
En Tisane et Thé :
- Tisane Sureau et citronnelle. Une tisane plaisir apaisante et détox. Mélange du goût suave du sureau et l’acidité de la citronnelle. 35g 6 €
- Thé noir (assam et daarjeling) Sureau et citronnelle. Une thé noir plaisir, apaisant et détox. 60g. 7,5€
En plantes simples :
- Citronnelle - 40g - 4 €.
- Basilic sacré camphré 25g - 4 € ( variété camphrée originaire du kilimanjaro que j’ai essayé cette année au jardin. J’ai également distillée de l’eau florale mais je vous la proposerai la mois prochain car je viens juste de recevoir les flacons). Un basilic sacré très camphré, utilisable en inhalation, en tisane le gout est étonnamment doux par rapport à l’odeur de la plante.
Il est traditionnellement utilisé pour diverses affections, notamment le rhume, la toux, la bronchite, les douleurs abdominales, la rougeole, les ulcères, l’anorexie, les troubles de la mémoire et la diarrhée.
N’hésitez pas à me faire vos retours sur ces nouveautés.
A bientôt !

Dégustation de vin, le mercredi 29 janvier
Danielle

Vin de Bergerac - Château TUQUET MONCEAU
EARL Eric et Cécile GOUBAULT de BRUGIERE – Le Tuquet – 24230 SAINT VIVIEN

CHATEAU TUQUET MONCEAU 2017 AOC MONTRAVEL BLANC SEC
Dégustation : Jolie robe jaune brillante avec quelques reflets verts sur le pourtour du disque. Le premier nez est fin sur des notes de fruits exotiques comme l’ananas ou la mangue. Avec l’agitation et l’aération du vin, le nez se complexifie avec des notes plus florales (fleur d’acacia). En bouche ce vin se caractérise par son équilibre entre une attaque ronde et souple évoluant sur des notes plus vives et fraiches en finale. De ce fait ce vin peut accompagner de nombreux mets

CHATEAU TUQUET MONCEAU 2017 AOC BERGERAC ROSE
Dégustation : Belle teinte pastel, brillant et lumineux. Le nez est expressif sur une subtile complexité entre les notes fruitées (petits fruits rouges) et amyliques (bonbons anglais et caramel). L’attaque en bouche est très fraiche et vive, des flaveurs fruitées apparaissent vite en cours de dégustation, la finale est équilibrée sur une nervosité maîtrisée. Le vin idéal de vos repas d’été.

CHATEAU TUQUET MONCEAU 2015 AOC BERGERAC ROUGE Cuvée Classique – VIN BIO Médaille Argent Concours EXPRESSION des Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine
Dégustation : Belle teinte rubis pourpre. Avec ses caractéristiques poivrées, le nez s’ouvre lentement sur des notes de fruits noirs et de bourgeon de cassis. Le charme du vin provient du mariage entre la finesse des arômes et la structure généreuse des tanins. L’ensemble donne une finale fraiche, tendre et racée. Un grand plaisir tout le long d’un repas.

CHATEAU TUQUET MONCEAU 2015 AOC BERGERAC ROUGE élevé en fûts de chêne – VIN BIO
Dégustation : Robe intense et profonde, sur une teinte rubis. Le nez est complexe : les premiers arômes sont fruités évoquant la quetsche ou des fruits noirs. Avec l’aération du vin, des notes boisées apparaissent comme la vanille, le tabac blond, voire le moka. En bouche, l’attaque est pleine sur une structure tannique présente et suave. L’évolution est harmonieuse grâce aux tanins enrobés, rendant la fin de bouche savoureuse et fruitée

Informations compilées par Odile