Feuille d’info du lundi 30 mars 2015

Eric & Maïté​
​volailles et fraises

Bonjour à vous,
Nous avons abordé le sujet de nos trop gros poulets lors de la réunion de la semaine dernière, nous apportons ici plus de précisions.
Nous avons, ces derniers mois, un peu modifié et nettement amélioré nos méthodes d’élevage, avec des conséquences à double tranchant...
Les améliorations principales ont porté sur
1/ le confort dans les bâtiments :
une paillée fraîche chaque jour, que l’on dispose après avoir « saupoudré » la litière souillée avec un mélange d’algues marines, de polysilicates et d’huiles essentielles. Cette technique en couche apporte aux poulets un confort sans égal : ambiance toujours sèche dans une atmosphère qui fleure bon le pin et l’eucalyptus...
​Avantage ​de cette technique, et non des moindres, ce mélange de paille, déjections, poudre asséchante produit, lorsque nous le retirons des bâtiments, un fumier qui se décompose très rapidement et devient une nourriture pour le sol et les légumes de toute première qualité...
2/ l’alimentation :
Sans avoir modifié la composition des rations (toujours un aliments bio complet, puis du maïs concassé), nous avons modifié les proportions et nous introduisons le maïs de façon beaucoup plus progressive. Jusqu’à il y a peu, le maïs était introduit un peu trop brusquement, en pleine période de croissance. Cette dernière était alors bloquée.
3/ le traitement de l’eau :
Nous ajoutons désormais de façon systématique, à dose homéopathique, un désinfectant naturel dans l’eau de boisson de​s​ volailles. Composé d’huiles essentielles, vinaigre et extraits de plantes, dosé à 1/100 000 (15 ml pour 150 l) il purifie l’eau et prévient efficacement les affections intestinales des volailles.
Nous suivons maintenant le cycle lunaire et administrons préventivement un vermifuge naturel (à base de vinaigre, extraits d’ail, huile de courge et thym) avant chaque plein​e​ lune, pour multiplier son efficacité.

Les résultats sont probants, nos poulets se portent à merveille et croissent sans encombre... avec une conséquence attendue mais ennuyeuse : le poids moyen des poulets que nous vendons à fait un bon magistral de plusieurs centaines de grammes !!!
difficile aujourd’hui pour nous de trouver dans chaque bande des poulets de petite taille. Or ce sont ces poids que nous proposons en amap et à PCA.​ Que faire ?

Pour le mois d’avril, les commandes sont prises, nous allons improviser :
​Vous servir des poulets entiers plus gros que prévu​ ​(arghhh, le manque à gagner pour nous est conséquent, car ces poulets coûtent bien sûr plus cher à produire puisqu’ils mangent plus)
​Pour les poulets découpés, prendre des gros poulets et retirer un morceau... c’est moindre mal et nous veillerons à ce que vous sortiez gagnant de l’échange, et nous pas trop perdants...
Éventuellement, nous songeons à demander à certains d’entre vous qui ont commandé un poulet entier si vous êtes disposés à prendre l’équivalent en poulet découpé.
​Heureusement pour nous, les assortiments, dont les commandes augmentent, sont une solution idéale, puisqu’ils sont conditionnés au poids. Vous y trouverez donc des morceaux de belle taille, grosse cuisses et escalopes dodues !!!

Pour les mois à venir, nous allons modifier le poids du poulet que nous proposons. Le prix au kilo ne change pas (9.50€/kg), mais de fait, le prix du poulet augmentera, puisqu’il sera un peu plus gros. Nous pensons pouvoir proposer un poulet d’environs 1.8 ou 1.9 kg.

Voilà, vous savez tout.
A bientôt et merci de votre fidélité et de votre soutien.

Compte rendu de la réunion du 25/03/2015
​Julien

Merci à la quinzaine de présents.
Point important qui a fait l’essentiel de l’ordre du jour : le départ de notre maraîcher Jean-François et la question de son​ ​​r​emplacement.​ Certains parmi vous auront peut-être aperçu Evelyne, candidate pour succéder à Jean-François. Evelyne est déjà productrice, installée à côté de Jean-Michel Mezuret, par qui elle a pu prendre connaissance du fonctionnement de PCA. Il faut savoir que Jean-Michel sera seul maraîcher présent pour les mois d’avril et de mai.​ ​Evelyne pourrait donc arriver en juin. Elle semble avoir fait un plan de commandes assez conséquent et cohérent pour l’approvisionnement de PCA dès cette fin de printemps. Afin d’aller plus avant et de faire davantage connaissance, une caravane de Pcaïens va prendre la route pour la rencontrer mardi 7 avril après-midi sur son site de production (si vous voulez en être, contactez Eric ou Maïté).
La question du remplacement de Jean-François est importante, et la décision doit être prise après estimation des capacités du candidat. Il sera possible de rencontrer d’autres producteurs pour les mois à venir, et notamment l’automne-hiver 2015/2016. En attendant nous considérons qu’Evelyne a ses chances.
A ce jour Jean-Michel a encore du stock de légumes d’hiver et a augmenté les semis de printemps pour assurer dans la mesure du possible, Il propose également que les fraises d’Eric et Maïté pourront compléter son panier si nécessaire.

Nous avons ensuite évoqué avec Peter les difficultés rencontrées par les apiculteurs. Intempéries, mortalité, perte de production… Ces dernières années ne l’ont pas laissé très serein quant aux jours à venir. Mais ce début de printemps encore frais ne favorisant pas une floraison rapide et prolixe, les abeilles prennent leur temps et ne se trouveront peut-être pas en rade devant de trop grandes promesses gâchées par un mauvais coup de gel.
Brièvement ; Jean-Michel Mezuret se lance dans l’agro-foresterie. Ses carottes sont grosses car il fait de la sélection sur les graines. Éric et Maïté ont désormais des poulets de compétitions (voir explications en détail dans la feuille d’info). Jean-Michel Lafitte s’interroge sur la recrudescence des intolérances au gluten et la transparence en matière l’étiquetage et l’indication des ingrédients en boulangerie traditionnelle. Les maraîchers revoient leur calendrier de semis de légumes d’hiver, pour s’adapter aux modifications climatiques. Le nombre de consommateurs associés de PCA n’augmente ​pas à tout rompre.​

Important : Jean-Guy Penaud, qui organise les dégustations de vin pour PCA, souhaite prochainement être rejoint par un(e)​ ​collaborateur(trice) en vue de passer le relais. Ceci assez rapidement. A bon entendeur…

Attention : Jean-François ne sera plus présent désormais que pour ses livraisons de jus de pomme.

L’on fait remarquer qu’il n’est pas possible de stocker les bouteilles vides dans les locaux d’Utopia jusqu’à sa venue tous les 3 mois. Il est donc demandé que chacun conserve ses bouteilles jusqu’à la venue de Jean François, qui sera annoncée dans la feuille d’info la semaine précédente. Aucune bouteille vide ne doit être entreposée salle de la Cheminée !!!

​Informations compilées par Odile​