Dégustation de vin
Jean-Guy

Le mercredi 2 avril, il y aura dégustation de vin à PCA, salle de la cheminée.
Ce sera un vin des Côtes de Castillon qui a déjà été dégusté voici deux ou trois ans. Il s’agit du Château Tour Haut-Balette.
Je conseille à tous les amateurs de vin de visiter son site <http://www.tour-haut-balette.com/> , et de voir toutes les informations externes sur internet en tapant « Château Tour Haut-Balette » sur google.
Ses propriétaires, M. et M^me Fournier viendront le présenter mercredi prochain, avec l’aide de leur fils.
Voila comment son propriétaire, M. Fournier décrit rapidement son vignoble :
"Mon vignoble est un vignoble de 10 hectares qui est en agriculture biologique depuis 1970 jusqu’à ce jour. La production principale est le vin rouge 70 % merlot, 30 % cabernet franc. Je produis également un rosé 100% cabernet, et du blanc sec et liquoreux 100 % sémillon. Et aussi du jus de raisin rouge et blanc.
Mon souhait est d’obtenir des vins avec le moins de sulfite possible, pour éviter ces maudits maux de tête ! j’affiche fièrement derrière chaque bouteille, les taux de sulfite en non bio , les doses de la charte fnivab en bio et ce que je mets moi.
Voila, et à bientôt pour une bonne dégustation."
Comme il n’est plus très jeune, M. Fournier ne montera salle de la Cheminée que des échantillons à déguster et ceux qui en voudront acheter devront payer leur vin en haut, et le récupérer en sortant au rez de chaussée auprès de son fils.

Informations compilées par Odile