feuille d’info du mardi 4 février 2014

Régine Nadaud
Fromages de chèvre
Message assez important

Bonjour
Dans mon précédent message, je vous expliquais que les fromages allaient augmenter de 10 centimes et en écrivant à Maïté j’ai indiqué le panier à 4,20 au lieu de 4,80. Grosse bourde, erreur de frappe ! En effet ces 60 centimes de différence c’est quasiment notre marge de bénéfice quand nous avons payé toutes les charges (en particulier la sécu : MSA pour nous) donc ça me fait aller à Bordeaux pour des clopinettes ! (notre bénéfice net par fromages est de 90 centimes si cela peut vous intéresser...)
Alors, je pense avoir trouvé la solution en vous faisant des fromages frais légèrement plus petits et en ne vous demandant pas, à chacun, les 60 centimes à la livraison.
Bien sûr en mars le panier sera bien à 4,80.
Merci pour votre compréhension.
A bientôt.

Benoit Delage
Viande de veau et bœuf...

Bonjour à tous et toutes,
Quelques nouvelle s de la ferme du Mondot
Depuis octobre, nous avons ramassé et séché du maïs très honorable (60 qx/ha) . Malheureusement, ça ne compensera pas les mauvais résultats en lentille, blé, triticale et tournesol. Nous avons aussi eu « un trou » dans les naissances. En effet, le taureau n’a pas sailli pendant 2 mois et j’ai mis 2 mois aussi à le remplacer, soit 8 veaux de moins sur 2013, aye !!!
Les lentilles 2013 ont été triées 4 fois, mais on est pas encore aussi bien que les lentilles du commerce. Attendez un peu avant de stresser, c’est pas mal, mais il reste quelques petites mauvaises graines qui flottent, ... ou pas ...! Bon, vous nous direz en juin, car on reviendra. C’est la saison de l’huile de noix, les noix sont cassées, et on est en train de les énoiser. Elles seront pressées en mars ou avril suivant le planning de l’huilerie à Grun Bordas (voir sur le net). Les vaches ne se plaignent pas comme nous du temps, elles mangent, et mangent encore... du foin, des céréales et de l’enrubanage de luzerne qui sent un peu le miel. Les semis d’orge et de lentille commenceront dès que les nuages vont partir. Ensuite il faudra poser les composts pour faitre pousser de beaux maïs, tournesol, blé, environs 1000 m3. Les féveroles sont un peu en retard et le triticale bien enherbé. Voilà, sur une ferme en bio en polyculture élevage, on ne compte pas ses heures, surtout si en plus on transforme tout et vend directement. On se voit le 19 février.
A bientôt.
Keiko et Benoit.

Informations pratiques
Dégustation de vin

Jean-Guy

Ce mercredi, le vigneron sera Paul BARRE : château Lagrave, vins Lagrave (Appellation Fronsac) et La Fleur Cailleau (Appellation Canon Fronsac).
Son vignoble est situé près de la Dordogne,à 5 km au Nord de Libourne.
M. Paul Barre, écologiste et biodynamicien depuis 1990, est un personnage chaleureux, dynamique et novateur. Il produit deux vins du terroir, le Lagrave chaleureux, et le Lafleur Cailleau qui est un grand vin. Mais il fait également évoluer ses techniques de vinification, et invente des crus nouveaux en dehors des normes du CIVB comme le Vin de France Leeloo 2011, frais et gouleyant.
Il est convaincu de son engagement positif et il vient de remplacer pour entretenir ses vignes le tracteur par une jument.

Informations compilées par Odile