(recette proposée par Jean-Michel)

Avec les fèves, faire une purée la plus épaisse possible, y ajouter un jaune d’œuf et de la farine pour pouvoir faire des pâtés qui seront ensuite frits.
Écraser au pilon un morceau de gingembre et une tomate fraîche pour accompagner les pâtés frits qui pourront être mangés chauds, tièdes ou froid (ça demande du temps de préparation, mais quel régal !).