Jean-Michel Lafitte

Les pains de Bio Manie

lafittejeanmichel@neuf.fr

Les pains de Bio Manie sont des “pains de tradition française”, fruits d’un travail artisanal où s’applique avec rigueur le décret n°93-1074 du 13 septembre 1993, qui règlemente le pain traditionnel français et son levain. Notre travail quotidien est de rendre le goût des céréales dans chacun de nos pains.
Nous sélectionnons des farines 100% françaises et sans additifs. A ce jour, 30 % de nos farines sont origine Sud-ouest. Nos recettes sont certifiées bis par Ecocert et sont bien sûr sans additifs.
Le levain Bio Manie n’est composé que d’eau et de farine : un levain entretenu avec attention tout au long de son cycle de vie.

- Les pains de Jean-Michel sont proposés toutes les semaines