Millat à la citrouille

(recette proposée par Jean-Michel)

Ingrédients : 1kg de citrouille, ½ litre de lait, 250g de farine, 150g de sucre, 125g de beurre ou de margarine, 2 œufs et 1 paquet levure.
Cuisson 2h (environ) four à 120/150°

Faire cuire la citrouille coupée en morceaux de 4-5cm dans le lait (environ 20 mn) puis broyer le tout.
Battre les œufs, y intégrer le sucre, ajouter environ 15cl de citrouille-lait.
Intégrer le beurre, la farine et la levure sans faire de grumeau.
Ajouter ensuite le reste de la citrouille cuite.
Beurrer le plat de cuisson (qui doit faire 7 à 8 cm d’épaisseur) et mettre au four. Faire un tarot ou une partie d’échec, sans oublier de vérifier après 1h30 de temps en temps la cuisson avec un couteau. La pâte ne doit presque plus y adhérer.