Recette proposée par Didier Lanau)

Préparation : 5 min Cuisson : 8 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
200 g de chou kale – 250 g de champignons shiitakés - 10 g de gingembre frais - 2 cs de sauce soja claire - 3 cs d’huile neutre - 1 gousse d’ail - 1 filet d’huile de sésame - quelques noix - poivre
Préparer les feuilles de chou en enlevant les côtes et couper les shiitakés si nécessaire.
Faire chauffer l’huile dans un wok. Ajouter les champignons, cuire 4 minutes puis ajouter le gingembre râpé, l’ail haché, les feuilles de chou et la sauce de soja, mélanger et cuire 4-5 minutes selon votre goût. Poivrer, il n’est pas nécessaire de saler, la sauce de soja apporte déjà du sel.
Avant de servir, verser un filet d’huile de sésame sur la poêlée et quelques noix concassées