(recette proposée par Jean-Noël)
Une botte de blettes
Un petit fromage de chèvre
Une gousse d’ail pilée
2 à 3 cuillères à soupe de fromage blanc
2 œufs (facultatifs)
Pâte brisée
Mettre à cuire à l’étouffée les feuilles et les côtes de blettes coupées en petits morceaux.
Pendant ce temps, préparer une pâte brisée avec farine, huile d’olive ou de tournesol, eau et sel. L’étaler sur une tourtière.
Quand les blettes sont cuites, bien les égoutter puis les mixer avec le fromage de chèvre, l’ail, le fromage blanc et les œufs.
Étaler la préparation sur le fond de tarte
Faire cuire 30 minutes au four (220°)