Tourte blettes-feta / tourte blettes-lardons

2 rouleaux de pâte feuilletée
1 bouquet de blettes
2 œufs
crème fraîche
de la feta
sel, poivre

Couper les blettes en petits morceaux.
Faites les cuire dans une sauteuse avec un peu d’huile
Couper la feta en dés
Battez les œufs et la crème, salez, poivrez
Étalez une pâte dans votre plat à tarte
Garnissez le fond avec les blettes puis les dés de feta
Versez le mélange œuf-crème
Placez la seconde pâte. Soudez les bords
Faire cuire 40/45 minutes dans un four à 180°

Variante possible en remplaçant la feta par des lardons et des oignons