(recette testée par Odile)

Les branches et quelques feuilles d’un bouquet de céleri (environ 300 g)
1 oignon
un cube de bouillon de volaille
20 cl de crème (végétale ou non)
sel, poivre, colombo

Éplucher et couper en morceaux le céleri
Faire revenir l’oignon haché dans une casserole avec un peu d’huile d’olive
Ajouter 1/4 de cuillère à café de colombo puis le céleri
Couvrir d’eau et ajouter le bouillon en cube
Laisser cuire (à petits bouillons) 1/2 heure environ
Mixer, rectifier l’assaionnement puis ajouter la crème