Jean-Michel Mezuret
Légumes

Bonjour à tous,
Toujours peu de nouvelles à vous donner sur le front des cultures, avec ces températures incroyablement élevées, les céleris, navets et autres radis noirs restent en terre, donc peu de travail aux champs. Le moment est donc propice pour préparer la saison prochaine : place des cultures 2015 dans la rotation, réflexion sur le calendrier des semis en tenant compte des évolutions climatiques….
Mercredi, vous aurez les dernières tomates puisque l’hiver devrait enfin (timidement) arriver, et aussi des blettes dans votre panier. Ci-dessous une recette.
A bientôt

Blettes blanchies (cardes uniquement)
Couper les cardes en morceaux, les cuire à l’eau. Faire la sauce blanche suivante : faire blondir une gousse d’ail coupée en 5/6 morceaux, ajouter une cuillère de farine puis ajouter de l’eau (même méthode qu’une béchamel), mettre les cardes cuites dans cette sauce, y ajouter du persil, délayer un blanc d’œuf, saler, poivrer. Au moment de servir, délayer le jaune d’œuf.

Informations pratiques
Maïté

Bonjour à tous,
Comme prévu, vous trouverez tout ce mois des kiwis bio du Lot et Garonne dans votre panier de légumes (environs 800g, et pas 1 kg comme annoncé - nous vous avions transmis le prix HT qui n’incluait ni conditionnement ni transport - désolés)
Ils ne sont pas encore mûrs ; vous pouvez les faire mûrir en les plaçant 3 à 5 jours dans un sachet fermé hermétiquement avec des pommes ou des bananes (fruits qui libèrent de l’éthylène) et à température ambiante.
Bonne dégustation

Informations compilées par Odile