Fèves

  • Fèves périgourdines

    , par Odile

    (recette proposée par Jean-Michel)
    Faire revenir un oignon blanc, des lardons et des carottes nouvelles.
    Mettre les fèves non pelées.
    Faire cuire 10 minutes

  • Fèves réunionnaises

    , par Odile

    (recette proposée par Jean-Michel)
    Avec les fèves, faire une purée la plus épaisse possible, y ajouter un jaune d’œuf et de la farine pour pouvoir faire des pâtés qui seront ensuite frits.
    Écraser au pilon un morceau de gingembre et une tomate fraîche pour accompagner les pâtés frits qui pourront être (...)

  • Fèves sévillanes

    , par Odile

    (recette proposée par Jean-Michel)
    Faire revenir un oignon blanc et des lardons.
    Ajouter les fèves non pelées, couvrir, en 10 minutes c’est cuit.