Volaille

  • Ailes de poulet caramélisées au gingembre​

    , par Odile

    (recette proposée par Maïté)
    pour 3 personnes pas trop gourmandes ​8​ ailes de poulets coupées au jointures (donc 1​6 morceaux) 50g sucre cristal 50g sauce de poisson (Nuoc Mam, dispo en épicerie asiatique) 25g de gingembre frais épluché 25g d’ail épluché Hacher très fin l’ail et le gingembre
    Dans (...)

  • Le tonnelet de canard

    , par Odile

    (recette proposée par Eric et Maïté)
    Faîtes chauffer à feu vif une cocotte en fonte, sans l’huiler. Lorsque c’est bien chaud, saisissez le tonnelet sur toutes ses faces, en commençant par le côté peau, jusqu’à ce que ça soit bien saisi. Ajoutez quelques pommes de terres épluchées et coupées en gros (...)