Un chou frisé
Quelques échalotes et deux gousses d’ail
Crème fraîche
Fromage râpé
Laver et couper le chou en lanières
Faire cuire ces lanières dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes.
Égoutter.
Faire revenir l’échalote et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
Mélanger l’ensemble (…)

Des lanières de choux croustillantes et légères
Couper des feuilles de chou frisé en fines lanières.
Laver et sécher.
Dans un saladier, mélanger ces lanières avec un peu d’huile d’olive.
Étaler le chou sur une plaque de four.
Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes environ, (…)

(Une création de Gloria sur la base d’une recette proposée par Jean-Noël)
Faire une pâte à galette en mélangeant au mixer : 150 g de farine de sarrazin, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 œuf, 100 ml d’eau. Laisser reposer au moins une heure. Pendant ce temps, préparer les légumes : 3 (…)

2 rouleaux de pâte feuilletée
1 bouquet de chou chinois
1 oignon
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe de ricotta
1 cuillère à soupe de moutarde
Fromage rappé
Sel, poivre
Couper le chou (vert +/- de blanc) en petits morceaux.
Faites les cuire dans une sauteuse avec un peu d’huile, (…)

(recette transmise par Gloria)
Râper du chou frisé et des carottes.
dans un wok, une sauteuse ou une cocotte, faire revenir de l’oignon avec un peu d’huile.
Ajouter le chou et les carottes. La cuisson doit être rapide.
Assaisonner avec un peu de sauce de soja.
Ce plat peut se préparer (…)