(recette proposée par Jean-Michel)

Poireaux
Noix de Saint Jacques
Échalotes

Faire cuire à feu doux les poireaux coupés en petits morceaux dans du beurre (durée 15/20 minutes).
Faire cuire des moules ou des noix de coquilles Saint Jacques avec un peu d’échalote.
Servir avec du riz.