(recette proposée par Jean-François)

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée,1 bouquet de feuilles de blettes, 4 œufs, 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche, des dés de blanc de volaille, muscade, sel, poivre

Ebouillantez les feuilles de blettes et essorez-les au maximum afin d’en extraire le maximum d’eau.
Mixez-en la moitié.
Etalez votre pâte dans votre plat à tarte.
Garnissez le fond avec les feuilles de blettes non mixées et des dés de blanc de volaille.
Dans un récipient, mélangez les œufs avec la crème fraîche allégée, les blettes mixées, salez, poivrez.
Ajoutez un peu de muscade, puis ajoutez cette préparation sur la garniture déjà présente dans votre plat
Faire cuire 45 minutes dans un four à 180°